油煙凈化器的發(fā)展至今已有十余年的時間了，在餐飲油煙污染治理的迫切需求下，油煙凈化處理的技術(shù)得到了快速進步，目前餐飲油煙凈化處理的技術(shù)已經(jīng)基本成熟。不過，其仍然還有兩個方面存在著一定的局限性。

其一，油煙凈化器的自動清洗技術(shù)。熟悉油煙凈化器的都明白，要想油煙凈化器保持高效的凈化效率以及延長油煙凈化器的使用壽命，務(wù)必要根據(jù)設(shè)備的使用情況對油煙凈化器進行清洗的。但是清洗油煙凈化器又是一件挺麻煩的事情。如果自己清洗，大量的油垢就夠人鬧心的了，如果沒有清洗的相關(guān)知識，隨意清洗，不僅可能洗不干凈，甚至還會損壞設(shè)備。如果讓專業(yè)的清洗人員清洗，花費的成本又太高，而且往往清洗時間較長。雖然現(xiàn)在市面上有自動清洗的油煙凈化器，但是相對來說技術(shù)還不是太成熟，其未能得到廣泛地應(yīng)用。

第二，油煙凈化器的除味技術(shù)。油煙凈化器主要作用是凈化油煙，對于除味的效果并沒有很大的效果，所以很多商家想要去除異味，還要再安裝一臺去除異味的UV光解除臭設(shè)備或者活性炭除味設(shè)備，這樣既增加投入成本，又占用廚房的面積。有些生產(chǎn)廠家也嘗試在油煙凈化器里加裝UV燈管，但是效果并沒有單獨安裝UV光解除味效果好。所以，無法高效去除異味也是油煙凈化器的一個局限點。

為了應(yīng)對日益嚴重的城市餐飲油煙污染，油煙凈化器產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展仍將繼續(xù)，相信在不久的將來，越來越來的高效油煙凈化器將會涌現(xiàn)出來。